Lussekatter

Ingredienser

Verktyg

Steg

    Använd bunke

  1. smula jästen
  2. Använd panna, visp

  3. lägg i smöret
  4. smält smöret (4:an på spisen brukar smälta smör)
  5. häll i mjölken
  6. Värm och rör med vispen tills blandningen är fingervarm. Man kan behöva öka värmen om det tar lång tid. Rör med vispen för annars är det varmt i botten och kallt i toppen.
  7. häll smöret/mjölken i bunken
  8. Använd bunke, visp

  9. rör med vispen så att jästen löses upp
  10. häll i ljus sirap och rör
  11. Använd mortel

  12. stöt allt saffran tills det blir till pulver Mycket viktigt för det smakar mycket mer!
  13. häll saffranpulvret i bunken, använd lite vatten för att få ut allt
  14. Använd bunke, handduk

  15. häll i mjöl
  16. knåda i bunken med händerna tills det blir deg, 10 minuter

    Det är viktigt med rena händer!
  17. låt degen jäsa under handduk, 30 minuter
  18. Använd plåtar, deg, yta, extra personer

  19. rulla lussekatter och lägg på plåt

    Rulla lussekatter

    rulla till långa korvar och gör sen figurer med en eller flera korvar

    Figurer
  20. jäs 60 minuter under handduk
  21. stoppa i russin i alla hål
  22. pensla med ägg
  23. Använd ugn

  24. Stoppa plåten i ugnen, 7-8 minuter, 180°C. Vid kall ugn, vänta lite längre, går kanske över tiden. Vid varm ugn, det går det mycket fortare, kolla efter 5 minuter. Ta ut ur ugnen när de fått lite färg, blivit lätt bruna.
  25. Lägg lussekatterna på galler och lägg en handduk ovanpå
  26. Ät lussekatter
  27. Frys in lussekatter om det blir några över